Дослідниця галицької кухні й авторка гастрономічного блоґу «Пані Стефа» Маріанна Душар розповідає про свої стосунки з фенхелем (спойлер: дуже непрості!) та ділиться рецептом ошубенної салатки з фенхелем і апельсинами.

Ingredients

3 serv.

Фенхель, корінь↗1 шт.
Апельсин↗2 шт.
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком
Олія оливкова Extra Virgin↗

Step-by-step instructions

1
Фенхель найкраще розрізати навпіл, а потім порізати або на терці-мандоліні або ножем на тонкі плястерки.
2
Апельсин почистити від шкірки, і порізати на тонкі плястерки — круглі чи півкруглі. Кісточки вибрати.
3
У мисці акуратно змішати, поперчити, ледь підсолити, заправити доброю олією. Зверху притрусити тонесенько порізаною зелениною фенхелю. На бажання можна додати помаранчевої цедри.

Source: shuba.life

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App