До новорічних свят: фарширована риба на овочевій подушці
Per serving
Шукаєте смачний рецепт фаршированої риби до свята? Пропонуємо вашій увазі апетитну страву від нашої читачки Катерини Скрябіної, яка пропонує запекти фаршировану рибу на овочевій подушці.
Ingredients
4 serv.Step-by-step instructions
- 1
Рибу почистити, видалити зябри. Обережно зняти шкіру, по можливості не відділяючи голови. М’ясо зняти з кісток.
- 2
Цибулю очистити та обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору. Білий хліб (бажано батон) без скоринки замочити в молоці або 10% вершках.
- 3
М’ясо риби, батон і смажену цибулю пропустити через м’ясорубку. В рибний фарш додати одне яйце, посолити й поперчити до смаку.
- 4
Отриманим фаршем начинити риб’ячу шкіру і голову. На дно форми для випікання з товстим дном покласти кістки та хребет з риби, далі очищені й порізані кружальцями буряк, моркву та цибулю. Рибу покласти на «подушку» з овочів й залити до половини холодною водою. Воду посолити.
- 5
Тушкувати в духовці при температурі 160-170°С близько 3 годин. Приблизно 2 години страву готувати під кришкою, далі відкрити. Ознаки готовності — кількість води зменшиться вдвічі, а риба набула чудового брунатно-золотавого кольору. Рибу після того, як охолоне, порізати й подавати разом з овочами. Смачного!
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App