У центрі уваги: рублений рулет з індички у тісті на Новий рік

• Листкове тісто↗350 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Копчена куряча грудка↗200 г
• Індичка↗800 г
• Зубки часнику↗2-3 шт.
• Хліб↗150 г
• Соус соєвий↗1 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Петрушка, гілочка↗2-3 шт.
• Олія соняшникова↗1 ст. л.
• Кунжут білий↗1 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Крок 1/9 М’ясо індички ретельно помийте. На дошці для різки поріжте м’ясо середніми шматочками. Пропустіть його через м’ясорубку у миску разом із почищеним часником і хлібним м’якушем.

2. 2

   Крок 2/9 Петрушку помийте, обсушіть паперовим рушником, дрібно поріжте і висипте у фарш. Також додайте туди 1 яйце, соєвий соус, сіль та перець. Фарш добре вимішайте.

3. 3

   Крок 3/9 Копчену курячу грудку поріжте на дошці невеличкими кубиками та покладіть у фарш. Ще раз перемішайте.

4. 4

   Крок 4/9 Постеліть на робочу поверхню харчову плівку, викладіть на неї фарш, згорніть і покладіть до холодильника на пів години.

5. 5

   Крок 5/9 Потім розкачайте листкове тісто, змастіть краї другим яйцем. Покладіть вздовж одного краю фарш і згорніть рулет.

6. 6

   Крок 6/9 Візьміть прямокутну форму або деко і застеліть пергаментом, змащеним соняшниковою олією.

7. 7

   Крок 7/9 Обережно покладіть на нього рулет швом донизу. Можна це зробити за допомогою лопатки. Змастіть яйцем, посипте кунжутом і поставте в холодильник на 20 хвилин.

8. 8

   Крок 8/9 За цей час розігрійте духовку до 190°С, покладіть у неї форму з рулетом на 20 хвилин, потім знизьте температуру до 160°С і випікайте ще приблизно пів години до рум’яної скоринки.

9. 9

   Крок 9/9 Дістаньте рулет із духовки, охолодіть. Обережно перекладіть на овальне блюдо, поріжте скибками товщиною 2 см. Прикрасьте петрушкою і подавайте на стіл теплим.