Севіче з форелі — проста рибна закуска до святкового столу

• Форель свіжа↗200 г
• Апельсиновий фреш↗15 мл
• Лимон, сік↗15 мл
• Імбир↗2 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Томати↗2 шт.
• Зелена цибуля↗30 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Почистьте форель від шкірки, кісточок і наріжте рибу середніми шматками. Викладіть її у глибоку тарілку.

2. 2

   Змішайте апельсиновий, лимонний фреші та нарізаний імбир. На бажання додайте кілька столових ложок кісточок з форелі, підготовлених за лайфхаком від шефа. Доведіть до смаку сіллю та перцем.

3. 3

   Залийте цією сумішшю шматочки форелі та перемішайте. Дайте настоятися протягом 10-15 хвилин.

4. 4

   Бланшуйте томати. Ловіть ще один лайфхак від шефа: можна обпалити овочі пальником, а потім промити під краном і акуратно їх почистити. Це зекономить вам час.

5. 5

   Наріжте очищені томати на такі ж шматки, як і рибу. Покладіть до форелі, перемішайте та посипте нарізаною зеленою цибулею. Готово!