Як приготувати сало на зиму — перевірений рецепт від Алекса Якутова

• Сало↗1 кг
• Сіль↗330 г
• Цукор↗30 г
• Розмарин, гілочка↗3 шт.
• Чебрець, гілочка↗3 шт.
• Перець чорний, горошок↗5 шт.
• Лавровий лист↗3 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   Наріж сало великими й однаковими шматками.На дно контейнера виклади частину розмарину, чебрецю, перцю і лаврового листа.Поклади частину сала на трави і притисни. Знову виклади трави.

2. 2

   Перемішай грубу і нітритну солі з цукром. Засип частиною цієї суміші сало. Повтори кроки, поки не закінчиться сало. Важливо: кожен шар потрібно добре притискати.

3. 3

   Щільно притисни сало кришкою. Залиш солитися на 6 днів, після чого дістань сало і переверни. Залиш солитися ще на 6 днів.