Баклажани в сметані — сімейний рецепт від української господині

• Баклажан↗3 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Петрушка, пучок↗1 шт.
• Сметана 20%↗3 ст. л.
• Сіль↗5 г
• Перець чорний мелений↗1 г
• Олія50 мл

Step-by-step instructions

1. 1

   Баклажани вимий. Наріж кубиками 2×2 см. Присоли і залиши в мисці на 30 хвилин.Часник і цибулю почисть, наріж дрібно.Петрушку вимий, обсуши і наріж.

2. 2

   На пательні розігрій олію та обсмаж цибулю до золотистого кольору (3-4 хв.).Промий баклажанні кубики під проточною холодною водою. Відтисни воду і додай до цибулі. Перемішай. Обсмажуй овочі 20 хв. на невеликому вогні. За необхідності додавай олію.

3. 3

   Додай до баклажанів часник і зелень. Посоли, поперчи і додай сметану. Тушкуй ще 5 хв. під кришкою. Подавай баклажани як гарячими, так і холодними.