Готуємо домашні пончики

• Борошно пшеничне↗500 г
• Молоко↗250 мл
• Дріжджі пресовані↗50 г
• Цукор↗3 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Цукор ванільний↗1 ст. л.
• Яйце куряче, велике↗1 шт.
• Масло вершкове↗4 ст. л.
• Спирт↗2 ст. л.
• Жовтки↗4 шт.
• Оліяза смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   В тепле молоко (не гаряче!) покладіть подрібнені руками дріжджі, столову ложку борошна та цукру. Добре перемішайте та поставте в тепле місце на 10-15 хвилин.

2. 2

   Яйце та жовтки збийте з рештою цукру до піни.

3. 3

   Просійте у миску борошно, додайте дрібку солі та ванільний цукор. Вилийте дріжджі та добре перемішайте. Додайте збиті яйця, ще раз перемішайте. Додайте охолоджене масло та спирт.

4. 4

   Руками замісіть тісто. Місіть доти, поки воно не почне відставати від рук. Перекладіть тісто в миску та накрийте чистим рушником. Поставте в тепле місце на годину.

5. 5

   Викладіть тісто на присипану борошном поверхню, розкачайте в пласт товщиною в 0.5 см. Виріжте чашкою кружечки, залиште на 10 хвилин.

6. 6

   Розігрійте олію в каструлі, по одному занурте в неї кілька пончиків. Підсмажте з обох боків до золотистої скоринки. Перекладіть на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.