Сендвіч-стейк на обід від Гордона Рамзі за 10 хвилин

• Яловичий стейк↗2 шт.
• Чіабата↗1 шт.
• Оливкова олія↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Цибуля червона↗1 шт.
• Печериці↗2 шт.
• Салат айсберг↗20 г
• Вустерський соус↗5 ч. л.
• Соус Tabasco↗за смаком
• Майонез↗3 ч. л.
• Діжонська гірчиця↗1 ч. л.
• Сир блакитний↗за смаком
• Пиво темне↗50 мл

Step-by-step instructions

1. 1

   Чіабату розріжте навпіл уздовж. Полийте оливковою олією, присоліть крупною морською сіллю і присипте чорним перцем. Підсмажте на грилі зрізом донизу. Якщо гриль односторонній, покладіть зверху на чіабату важку тарілку як гніт.

2. 2

   Два шматочки стейка посоліть, поперчіть, полийте оливковою олією. Залиште маринуватися на кілька хвилин.

3. 3

   Зніміть чіабату з грилю й викладіть на нього стейк і капелюшки грибів. Це можуть бути великі шампіньони чи гливи. Присоліть гриби на грилі.

4. 4

   Червону цибулину поріжте кільцями, відправте на гриль. Присоліть зверху.

5. 5

   Підготуйте рідину для змащування стейка. Змішайте у мисочці кілька ложок вустерського соусу із кількома краплинами табаско. Переверніть стейк підсмаженою частиною догори. Змастіть м'ясо, гриби й цибулю соусом.

6. 6

   Підготуйте соус.Змішайте залишки рідини в мисочці із 3 чайними ложками майонезу, 1 чайною ложкою діжонської гірчиці з гіркою та долийте ще чайну ложку вустерського соусу. Добре перемішайте. Якщо любите гострий соус, крапніть ще трохи табаско. Присоліть і поперчіть, добре перемішайте.

7. 7

   Змастіть одну половинку чіабати соусом, викладіть салатне листя, збризніть його зверху соусом.

8. 8

   Цибулю, гриби й м'ясо на грилі полийте темним пивом. Дайте пиву випаруватися протягом 10-15 секунд.

9. 9

   Зніміть цибулю й викладіть на чіабату. Зверху викладіть гриби. Стейк поріжте на шматочки й викладіть на гриби. Присоліть, полийте соусом. Зверху покришіть трішки сиру з блакитною пліснявою.

10. 10

    Накрийте другою половинкою чіабати. Розріжте сендвіч навпіл. Насолоджуйтеся!