Справжній український пляцок з вишнями та горіхами

• Борошно пшеничне↗400 г
• Маргарин↗250 г
• Жовтки↗4 шт.
• Цукор↗200 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Розпушувач↗10 г
• Какао-порошок↗2 ст. л.
• Вишня↗500 г
• Цукор↗100 г
• Волоські горіхи↗100 г
• Яєчний білок↗4 шт.
• Цукор↗150 г
• Крохмаль↗2 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Борошно з розпушувачем просійте у миску, додайте шматочки маргарину і посічіть ножем. Жовтки розітріть з цукром і ванільним цукром, додайте їх у борошняну суміш і замісіть однорідне тісто. У 1/3 частину тіста додайте какао і добре вимісіть. Покладіть біле тісто в холодильник, а темне — у морозильну камеру на 20-30 хвилин.

2. 2

   Духовку розігрійте до 180°C, деко застеліть пергаментом. Вишні помийте, видаліть кісточки і засипте цукром. Ядра горіхів грубо посічіть.

3. 3

   Біле тісто розкачайте за розміром дека. Зверху розкладіть вишні з цукром і посипте їх горіхами. Натріть на грубій терці темне тісто і посипте ним вишні.

4. 4

   Білки збийте міксером з цукром у стійку піну, додайте крохмаль і ще раз збийте. Викладіть білкову масу на темне тісто і випікайте 60-70 хвилин до золотистого кольору.