Як приготувати домашній овочевий бульйон у кубиках

• Цибуля порей↗1 шт.
• Морква↗3 шт.
• Пастернак↗2 шт.
• Корінь петрушки2 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Селера, листя 1/2 шт.↗
• Корінь селери 1/2 шт.
• Ріпа біла 1/2 шт.
• Корінь куркуми, свіжий30 г
• Петрушка, пучок 1/2 шт.↗
• Сіль↗80 г
• Олія соняшникова рафінована↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Усі корені очистіть і наріжте кубиками по 1-1.5 см. Зелень помийте, обсушіть і наріжте. Все складіть у миску.

2. 2

   Нагрійте в сковороді чи глибокому сотейнику олію і викладіть туди овочеву суміш, перемішайте і додайте сіль.

3. 3

   Обсмажуйте овочі, поки вони не пустять сік, а потім накрийте кришкою. Після цього готуйте до готовності 8-10 хвилин.

4. 4

   Потім перекладіть у глибоку миску і подрібніть занурювальним блендером.

5. 5

   Застеліть деко пергаментним папером і викладіть рівним шаром отриману суміш товщиною в 1-1.5 см. Накрийте харчовою плівкою, дайте охолонути, поставте в холодильник, а потім в морозильну камеру на ніч.

6. 6

   Наступного дня дістаньте, розріжте кубиками по 3-4 см на 2-3 см. Кожен кубик впакуйте у фольгу і складіть їх у пакет із застібкою. Потім приберіть у морозильну камеру.