Класичний рецепт піци «Пепероні»

• Борошно пшеничне↗250 г
• Сир моцарела↗300 г
• Соус томатний↗150 г
• Пепероні↗250 г
• Дріжджі пресовані↗10 г
• Цукор↗1 ч. л.
• Тепла вода100 мл
• Олія20 мл
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Перець чорний мелений 1/4 ч. л.↗
• Базилік, гілочка↗за смаком
• Рукола↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Налийте у велику миску воду й розмішайте цукор й подрібнені дріжджі.Просійте в суміш 1 ст. л борошна. Накрийте миску рушником й залиште в теплому місці на 10 хвилин.Потім додайте в опару олію й трохи солі. Перемішайте й поступово, постійно помішуючи, додайте решту борошна. Замісіть тісто руками. Сформуйте з тіста кулю, трохи змастіть її олією й залиште у мисці під рушником або харчовою плівкою на 30 хвилин.Тісто повинно значно збільшитися за цей час.

2. 2

   Розігрійте духовку до 230 градусів.Підготуйте круглу форму для піци. Універсальний діаметр форми для піци 32 см, але радимо обрати розмір за вподобанням.

3. 3

   На підготовленій поверхні, присипаній борошном, розкачайте тісто за розміром, трохи більше ніж форма, адже ви будете формувати бортики з тіста.Викладіть тісто у змащену олією форму для випікання. Сформуйте бортики з тіста.Примітка: замість олії ви можете скористатися пергаментним папером або силіконовим килимком.

4. 4

   Натріть сир, тонко наріжте ковбасу.Змастіть основу з тіста томатною пастою або соусом, викладіть тертий сир — рівномірно розподіляйте його по поверхні.Викладіть зверху слайси пепероні або іншої ковбаски.

5. 5

   При температурі 230 градусів готуйте 5-7 хвилин, але час випікання залежиться від конкретного пристрою.Подавайте піцу пепероні гарячою, прикрасивши листям свіжого базиліку або руколи.