1
Гриби переберіть, почистьте і вимийте. Залийте їх 2 л води, доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть на маленькому вогні 30 хвилин.
2
Потім дістаньте гриби шумівкою, а бульйон процідіть. Цибулю очистьте і дрібно наріжте. Гриби поріжте невеликими шматочками.
3
Розігрійте сковороду з 20 мл олії та обсмажте цибулю до прозорості. Додайте гриби, посоліть, поперчіть і смажте, поки не випарується рідина (10 хвилин).
4
Картоплю очистьте, помийте і варіть у підсоленій воді 30 хвилин. З готової картоплі злийте воду, потім потовчіть у пюре. Додайте гриби з цибулею і добре вимішайте.
5
Для вареників борошно змішайте з сіллю, додайте яйце, 20 мл олії, трошки води і замісіть еластичне тісто. Тонко розкачайте тісто і виріжте невеликі кружальця. На половину з них викладіть начинку, накрийте рештою кружалець і ретельно защипайте краї.
6
Бульйон доведіть до кипіння, посоліть, покладіть вареники і варіть, помішуючи, 15 хвилин. Готові вареники розкладіть в тарілки, залийте бульйоном, прикрасьте зеленню і подавайте до столу.
7
Гриби можна використати будь-які, але найкраще лісові, щоб вдалося насолодитися ароматами лісу!

Source: shuba.life

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App