Рибно-овочеві бургери

• Філе пангасіуса↗400 г
• Морква↗2 шт.
• Капуста білоголова↗200 г
• Молоко↗100 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Борошно пшеничне↗30 г
• Панірувальні сухарі↗100 г
• Олія соняшникова↗80 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Моркву очистьте, помийте і поріжте кружальцями. Капусту наріжте шматочками. У сотейнику закип’ятіть молоко, покладіть у нього нарізані овочі й варіть 5 хвилин. Молоко злийте, овочам дайте охолонути.

2. 2

   Філе пангасіусу помийте, обсушіть і наріжте шматочками. Подрібніть їх у чаші блендера. Потім подрібніть моркву з капустою до однорідної маси.

3. 3

   Змішайте рибну та овочеву суміші, додайте сіль, перець, яйця і борошно. Перемішайте масу і сформуйте з неї круглі пласкі котлетки. Запаніруйте їх у сухарях.

4. 4

   Обсмажте вироби на гарячій олії з двох сторін до появи рум’яної скоринки (приблизно 8 хвилин). Подавайте готові бургери зі свіжими овочами!