Фарширована шийка — класичний єврейський рецепт
Per serving
Фаршировані курячі шийки — дивовижна страва, в якій бюджетно поєднується найсмачніше — смажене та жирне.
Ingredients
3 serv.Step-by-step instructions
- 1
Курячі серця та шлунки промийте, зніміть плівки. Відваріть субпродукти до готовности, потім охолодіть та дуже дрібно наріжте.
- 2
Зніміть шкіру із шиї та гомілок, зріжте з них жир, якщо є. Вузький кінець зашийте нитками так, щоб вийшли мішечки.
- 3
Наріжте курячий жир, решту шкіри та очищену цибулю. На сковороді витопіть смалець з курячого жиру та шкіри. Виберіть зі сковороди виделкою шкварки та відкладіть їх для інших страв. У смалець насипте цибулю та посмажте її до м’якости, слідкуйте, щоб вона не засмажилася.
- 4
Всипте до смальцю та цибулі борошно, перемішайте, посоліть, поперчіть та смажте, помішуючи, доки воно не стане світло-коричневим. Додайте нарізані серця та шлунки і перемішайте. Зніміть сковороду з вогню та остудіть начинку.
- 5
Начиніть борошняною сумішшю мішечки зі шкури, робіть це не щільно, не втрамбовуйте. Зашийте нитками отвори.
- 6
У сковороду або в казанок налийте трохи курячого смальцю та трохи бульйону і смажте фаршировані шийки під кришкою до готовности близько години, час від часу перевіряючи та обережно перевертаючи їх.
- 7
Готові фаршировані шийки залиште остигати. Потім обережно витягніть нитки, шийки наріжте, підігрійте на сковороді або у духовці та подавайте.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App