Шпинатні млинці з лососем — на вишуканий сніданок

• Молоко↗200 г
• Шпинат↗100 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Борошно пшеничне↗130 г
• Розпушувач↗10 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія соняшникова↗40 г
• Козячий сир↗100 г
• Вершки 15%↗50 мл
• Лосось копчений↗60 г
• Кріп, гілочка↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Обдайте шпинат окропом, потім обсушіть його і подрібніть блендером. Додайте молоко, яйце, борошно, сіль, розпушувач та перець. Добре перемішайте. Дайте тісту відпочити, доки готуєте начинку.

2. 2

   Для начинки змішайте козячий сир із невеликою кількістю вершків. А решту вершків збийте міксером і поступово додайте козячий сир, не припиняючи збивати, поки не вийде однорідна маса.

3. 3

   Наберіть в ополоник тісто, вилийте його на розігріту сковороду з олією і покрутіть її, щоб розподілити суміш. Смажте млинець 2 хвилини з одного боку і 1,5 — з іншого. Готовий млинець викладіть на тарілку. Продовжуйте смажити млинці далі, поки не закінчиться тісто.

4. 4

   Розкладіть готові млинці по тарілках, змастіть сирною масою, викладіть скибочки копченого лосося і складіть навпіл. Прикрасьте страву кропом і подавайте.