Гороховий суп зі східним характером

• Горох сухий↗200 г
• Морква↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Курячий бульйон 6 склянок
• Курячі стегенця↗2 шт.
• Олія25 г
• Зіра 1/2 ч. л.↗
• Лавровий лист↗2 шт.
• Сіль↗

Step-by-step instructions

1. 1

   Горох промийте холодною водою декілька разів. Потім залийте його чистою водою і залиште на 6 годин або на ніч.

2. 2

   Відваріть бульйон на курячих стегнах. Курятину вийміть та залиште трохи остигнути.

3. 3

   Злийте воду з гороху, промийте його, налийте бульйон та поставте на вогонь. Коли вода закипить, зменште вогонь до мінімуму і варіть горох до м’якости, але щоб він ще був цілим, близько 30 хвилин, хоча час залежить від гороху.

4. 4

   Очистьте цибулю та моркву. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на дрібній тертці. Розігрійте у сковороді олію, трохи обсмажте овочі, посипте їх насінням зіри та ще обсмажте.

5. 5

   Зніміть з курячих стегон м’ясо. Покладіть у каструлю до гороху м'ясо та цибулю з морквою і зірою, додайте лаврове листя. Варіть суп, доки не розвариться горох. Посоліть до свого смаку та варіть ще 5 хвилин.

6. 6

   Вимкніть вогонь, дайте супу настоятися 10-15 хвилин та подавайте на стіл.