Родинний рецепт: рагу з сосисками й квасолею

• Консервована квасоля500 г
• Сосиски↗300 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗2 шт.
• Паста томатна↗2 ст. л.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Олія1 ст. л.
• Петрушка, гілочка↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Чорний перець↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Почисть цибулю, моркву й часник. Цибулю наріж дрібними кубиками, моркву натри або наріж невеликими шматочками, часник подрібни ножем. Сосиски наріж кружальцями або більшими шматочками.

2. 2

   Розігрій у глибокій сковороді олію. Додай цибулю й моркву, готуй 5–7 хвилин на середньому вогні, доки овочі стануть м’якшими. Додай сосиски й обсмаж ще 3–4 хвилини, щоб вони злегка підрум’янилися.

3. 3

   Додай томатну пасту і часник, перемішай і прогрій 1–2 хвилини. Влий воду або бульйон, посоли, поперчи й тушкуй соус 5 хвилин, щоб він став густішим і ароматнішим.

4. 4

   Додай консервовану квасолю, обережно перемішай і готуй ще 7–10 хвилин на малому вогні. Якщо рагу виходить надто густим, додай ще трохи води або бульйону.

5. 5

   Посип рагу подрібненою петрушкою і подавай гарячим. Воно добре смакує з хлібом, грінками, картоплею або простим овочевим салатом.Смачного!