Печеня зі свинини й редиски з незвичним соусом

• Квасоля чорна, консервована↗400 г
• Цукор↗85 г
• Зубки часнику↗3 шт.
• Соус соєвий↗2 ст. л.
• Мед↗2 ст. л.
• Оцет рисовий↗2 ст. л.
• Арахісове масло↗1 ч. л.
• Перець чилі, порошок↗1 шт.
• Вода↗50 мл
• Мʼясна вирізка↗400 г
• Борошно кукурудзяне↗1 ст. л.
• Олія соняшникова рафінована↗2 ст. л.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Редиска↗300 г
• Зелена цибуля↗1 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   Щоб приготувати соус, висипте половину процідженої квасолі в чашу кухонного комбайна чи блендер з рештою інгредієнтів. Приправте і змішайте до однорідності. Перелийте в невелику каструлю й обережно нагрівайте протягом 5 хвилин або доти, доки суміш не стане густою і блискучою.

2. 2

   У великій мисці обваляйте шматочки свинини в кукурудзяному борошні. Розігрійте сковороду вок до високої температури, додайте трохи олії, потім свинину. Можливо, вам доведеться робити це партіями. Смажте, помішуючи, близько 5 хвилин до золотаво-коричневого кольору. За допомогою шумівки дістаньте свинину на тарілку.

3. 3

   Якщо вок на цьому етапі сухуватий, додайте ще олії. Додайте крупно нарізану цибулю і смажте, помішуючи, до м’якості. Додайте нарізану редиску, квасолю і зелену цибулю. Готуйте 3-4 хвилини, потім поверніть свинину на сковороду, додайте соус і доведіть до кипіння протягом 1 хвилини.

4. 4

   Подавайте з вареним рисом і ще кількома нарізаними скибочками сирої редиски.