Картопляно-рибний рулет з грибами

• Риба біла, філе600 г
• Картопля↗4 шт.
• Яйця курячі↗1 шт.
• Борошно пшеничне↗50 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Приправа до рибиза смаком
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Печериці↗250 г
• Олія соняшникова↗20 г
• Сир твердий↗40 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Картоплю очистьте, помийте і наріжте шматочками. Покладіть у киплячу підсолену воду і варіть 20 хвилин. Потім воду злийте, картоплю розімніть у пюре.

2. 2

   Рибне філе помийте, обсушіть і пропустіть через м’ясорубку разом з однією цибулею. Додайте яйце, картоплю, борошно, сіль, перець, приправу і перемішайте. Покладіть масу в холодильник на 15-20 хвилин.

3. 3

   Другу цибулю очистьте, дрібно наріжте і підсмажте на олії до рум’яності. Печериці помийте, наріжте шматочками й додайте до цибулі. Смажте, поки не випарується рідина, близько 10 хвилин. Посоліть і поперчіть.

4. 4

   Прямокутну форму застеліть пергаментом і викладіть половину картопляно-рибної маси. Зверху розкладіть гриби, накрийте їх рештою маси. Розрівняйте і запікайте 40 хвилин при температурі 180°C. Потім посипте тертим сиром і запікайте ще 10 хвилин до розплавлення сиру.