Фіолетовий крем-суп із червоної капусти
Per serving
Суп із червоноголової (фіолетової) капусти — смачна і ситна перша страва. Він має красивий темно-фіолетовий колір і може бути прикрашений у різний спосіб.
Ingredients
4 serv.Step-by-step instructions
- 1
Картоплю та цибулю почистьте й наріжте кубиками. Викладіть в каструлю й обсмажте на оливковій олії (20 мл) 3-4 хвилини.
- 2
Тим часом очистьте капусту: видаліть зовнішнє листя і великі жилки, а потім наріжте її скибочками. Теж додайте в каструлю, перемішайте й дайте ароматизуватися кілька хвилин.
- 3
Долийте воду до повного покриття. Готуйте на середньому вогні протягом 45-50 хвилин або до м’якості.
- 4
Зніміть з вогню і все змішайте занурювальним блендером до отримання однорідного крему. При необхідності можна додати кілька столових ложок окропу.
- 5
Приправте сіллю, додайте 5 мл олії, що лишилась. Доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Розлийте по тарілках і прикрасьте скибочками редиски, йогуртом, базиліком. Смачного!
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App