Торт із баклажанів — смачна пісна закуска

• Баклажан↗4 шт.
• Перець солодкий↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Морква↗2 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Томати↗2 шт.
• Олія соняшникова↗80 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Зелень↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Всі овочі помийте і обсушіть. Баклажани наріжте тонкими пластинками, посоліть і залиште на 10 хвилин. Потім промийте їх і обсмажте на олії з двох сторін до рум’яності (приблизно 5 хвилин).

2. 2

   Цибулю, моркву і часник очистьте. Цибулю нашинкуйте, моркву натріть на грубу терку, часник дрібно наріжте. Солодкий перець очистьте від серцевини і наріжте соломкою. Помідори наріжте невеликими кубиками.

3. 3

   Розігрійте сковороду з олією і обсмажте цибулю до прозорості. Додайте моркву, перець і тушкуйте 5 хвилин. Потім покладіть помідори, часник, сіль, перець і перемішайте. Протушкуйте разом кілька хвилин.

4. 4

   У форму викладайте шарами баклажани і тушковані овочі. Посипте подрібненою зеленню і помістіть у холодильник на 1 годину.