Пікантний струдель із яблук і свинини

• Листкове тісто↗225 г
• Свинина↗350 г
• Бекон↗100 г
• Зелена цибуля↗10 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Чебрець, гілочка↗за смаком
• Яблуко↗1 шт.
• Цукор↗1 ст. л.
• Вино біле сухе↗1 склянка
• Масло вершкове↗20 г
• Жовтки↗1 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   Помийте і подрібніть зелену цибулю, обсмажте її у великій сковороді з беконом, нарізаним смужками.

2. 2

   Додайте нарізану невеликими шматочками свинину і підрум’яньте протягом 10 хвилин. Приправте сіллю та перцем і свіжим чебрецем. Як тільки м’ясо буде приготовлене (але не надмірно), вимкніть вогонь і дайте відпочити.

3. 3

   Помийте і очистьте яблуко, видаливши серцевину, потім наріжте кубиками.

4. 4

   У сковороду викладіть вершкове масло і дайте йому розтанути. Покладіть яблука, а потім цукор і перемішайте. Влийте вино, дайте йому випаруватись, потім готуйте фрукти близько 10 хвилин. Вимкніть вогонь.

5. 5

   Розкачайте листкове тісто на робочій поверхні. Зверху розподіліть охолоджену м’ясну суміш уздовж однієї сторони, залишаючи краї вільними, і посипте яблуками.

6. 6

   Складіть листкове тісто, згорнувши його як книжку й добре заліпивши краї. Змастіть збитим яєчним жовтком і зробіть невеликі надрізи на поверхні.

7. 7

   Випікайте штрудель у попередньо розігрітій до 200°С духовці близько 30 хвилин.