Чатні із заморожених слив — рятуємо продукти з морозилки

• Слива↗1 кг
• Імбир↗200 г
• Цибуля червона↗250 г
• Бодян↗2 шт.
• Червоний перець чилі↗2 шт.
• Часник, головка↗1 шт.
• Кінза, пучок↗1 шт.
• Перець чорний мелений↗1 ст. л.
• Сіль↗1 ст. л.
• Цукор↗4 ст. л.
• Кориця, палички↗2 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   Сині сливи розморозьте, прополощіть на друшляку, витягніть кісточки, якщо сливи їх мали.

2. 2

   Цибулю та імбир наріжте не надто дрібно.

3. 3

   Імбир і цибулю покладіть в каструлю, попередньо наливши туди оливкову олію. Тушкуйте на середньому вогні до розм’якшення приблизно 7–12 хвилин.

4. 4

   Додайте туди дрібно нарізаний часник і порізаний перець чилі, попередньо очищений від насіння. Продовжуйте готувати до появи ароматів 5–7 хвилин.

5. 5

   Тепер покладіть сливи, цукор, бодян і корицю. Постійно мішайте, щоб не пригоріло, продовжуйте тушкувати 30-40 хвилин, щоб вийшла тягуча пюреподібна маса.

6. 6

   Перекладіть гарячим у простерилізовані банки і зберігайте у холодильнику.