Чимічанга з куркою — шаурма по-мексиканськи

• Тортилья1 шт.
• Куряче філе↗70 г
• Перець болгарський червоний↗30 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗30 г
• Консервована кукурудза↗1 ст. л.
• Консервована квасоля1 ст. л.
• Сир чедер↗20 г
• Кетчуп↗1 ст. л.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Майонез↗2 ст. л.
• Коріандр мелений 1/2 ч. л.↗
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Зіра↗за смаком
• Олія соняшникова рафінована↗за смаком
• Кінза свіжа↗20 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Болгарський перець, розріжте навпіл і видаліть серцевину з насінням. Наріжте смужками.

2. 2

   Цибулю почистьте від лушпиння, помийте, наріжте півкільцями.

3. 3

   Промийте куряче філе під проточною водою, обсушіть, очистіть від жил, плівки й жиру. Наріжте смужками або маленькими шматочками.

4. 4

   Часник почистьте і пропустіть через прес. Кінзу помийте й подрібніть. Сир натріть на великій тертці. У тарілку з часником викладіть майонез і добре перемішайте до однорідності.

5. 5

   У сковороду налийте невелику кількість олії й поставте на середній вогонь. Щойно олія добре розігріється, збільште вогонь і викладіть в сковороду болгарський перець і цибулю й обсмажте до напівготовності. І викладіть на тарілку.

6. 6

   Збільште вогонь, додайте олії, і щойно вона нагріється, викладіть шматочки курки й постійно помішуючи, обсмажте до рум’яної скоринки.

7. 7

   Зменште вогонь до середнього, посоліть, поперчіть м’ясо, додайте спеції, перемішайте. Потушкуйте 2-3 хвилини й зніміть з вогню.

8. 8

   Тортилью розігрійте в мікрохвильовій печі або на сухій сковороді до м’якого стану. Далі на тортилью викладіть сир, далі смажену курку, після — засмажку з овочів.

9. 9

   Зверху змастіть кетчупом, а на нього викладіть заправку. Далі викладіть консервовану квасолю і кукурудзу з кінзою.

10. 10

    Загніть лівий та правий краї тортильї до центру, притримуючи пальцями. Потім загніть край, який ближче до вас і прокрутіть так, щоб вийшов рулетик. А щоб він не розвернувся, обов’язково закріпіть зубочисткою.

11. 11

    У чистій сковороді розігрійте велику кількість олії, щоби чимічанга в ній аж плавала. Щойно сковорода добре розігріється, акуратно викладіть чимічангу й обсмажте з усіх боків до золотистої скоринки.

12. 12

    Одразу ж подавайте. Смачного!