Як приготувати шоколадний тарт

• Борошно пшеничне↗250 г
• Какао-порошок↗2 ст. л.
• Розпушувач↗10 г
• Сода харчова 1/2 ч. л.↗
• Цукор↗150 г
• Сіль 1/8 ч. л.↗
• Яйця курячі↗1 шт.
• Молоко↗250 мл
• Олія соняшникова↗80 мл
• Молочний шоколад↗200 г
• Вершки 15%↗180 мл

Step-by-step instructions

1. 1

   У мисці змішайте сухі інгредієнти: борошно, какао, цукор, дрібку солі, розпушувач, соду. В іншій змішайте рідкі: яйце, молоко, олію. Додайте рідкі інгредієнти до сухих і швидко перемішайте вінчиком.

2. 2

   Форму діаметром 28 см змастіть олією і посипте борошном. Налийте в неї тісто. Випікайте в розігрітій до 180°С духовці близько 20 хвилин. Перевірте шпажкою, чи основа спеклася. Дістаньте з духовки, дайте охолонути і перекладіть на блюдо. Поколіть всю поверхню основи шпажкою.

3. 3

   Приготуйте ганаш. Доведіть вершки до кипіння, але не кип'ятіть, зніміть з вогню, додайте нарізаний молочний шоколад, зачекайте 1 хвилину і добре перемішайте лопаткою, поки не отримаєте рідкий ганаш без грудочок. Дайте йому трохи охолонути.

4. 4

   Коли основа добре охолоне і ганаш стане злегка кремовим, вилийте його на основу з тіста і відразу ж поставте в холодильник мінімум на 2 години.