Jerusalem Artichokes

Default unit: kg · Less common product

Description

Root vegetable, similar to Jerusalem artichoke, earthy and slightly sweet.

Nutrition

(per 100g)

Calories73

Protein2г

Fat0.1г

Carbs17.4г

Vitamins & minerals

Багатий на вітамін C (4 мг), вітамін B1 (тіамін - 0.14 мг), вітамін B3 (ніацин - 0.3 мг), вітамін B6 (піридоксин - 0.077 мг) та фолієву кислоту (18 мкг). Містить калій, магній, залізо та інші мікроелементи.

How to choose

Обирайте тверді, гладкі бульби без плям, пошкоджень або ознак гниття. Уникайте бульб, які почали проростати. Розмір бульб не впливає на смак, але менші бульби зазвичай ніжніші.

How to store

Топінамбур найкраще зберігати в прохолодному, темному та сухому місці, наприклад, у підвалі або погребі. Можна зберігати в ящиках з піском або тирсою. Температура зберігання повинна бути від 0 до +4°C. У холодильнику може зберігатися до 2 тижнів, але може втратити трохи текстури. Не рекомендується зберігати топінамбур разом з яблуками та картоплею, оскільки вони можуть прискорити його псування.