Топінамбур у вершковому маслі

• топінамбур↗1kg
• масло↗75g
• розчавлений зубчик часнику1
• гілочки чебрецю↗3
• кубики масла75g
• лимон↗1

  сік

Покрокова інструкція

1. 1

   Очистіть і тонко наріжте 1 кг топінамбуру, покладіть у миску з водою та соком лимона. Розігрійте 75 г масла у великій сковороді на середньому вогні і, коли воно почне пінитися, додайте топінамбур, 1 розчавлений зубчик часнику та 3 гілочки чебрецю.

2. 2

   Готуйте приблизно 20 хвилин, поступово додаючи ще 75 г кубиків масла, кубик за кубиком, часто поливаючи, щоб топінамбур завжди був покритий пінним маслом, доки не набуде насиченого запеченого кольору. За кілька хвилин до подачі перемішайте з соком 1 лимона і приправте за смаком.