Суп з цукіні та пармезану з рисом

• середня цибулина, дрібно подрібнена↗1
• подрібнений часник1
• оливкова олія↗1
• курячий бульйон↗5
• неприготовлений рис3
• тертий цукіні1 1⁄2
• сіль і перець
• тертий пармезан3
• яйце↗1
• свіжа петрушка, подрібнена1

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі обсмажте цибулю та часник в олії до м’якості.

2. 2

   Додайте бульйон і рис, доведіть до кипіння.

3. 3

   Тушкуйте під кришкою близько 10 хвилин, потім додайте тертий цукіні, сіль і перець.

4. 4

   Тушкуйте без кришки близько 15 хвилин, доки цукіні не стане м’яким.

5. 5

   Збийте яйце, сир і петрушку, поступово вмішайте у гарячу супу.