Оладки з цукіні

• борошно↗1 склянку
• сода↗0.75 чайну ложку
• сіль↗0.25 чайну ложку
• яйця, розділені↗2
• кефір↗1 склянку
• мед↗1 столову ложку
• розтоплене масло2 столову ложку
• грубо натерте цукіні1 склянку
• льняне борошно↗2 столову ложку

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте борошно, соду і сіль у мисці. Збийте жовтки яєць.

2. 2

   Додайте жовтки та кефір до сухих інгредієнтів у мисці і перемішайте, поки не з’єднаються. Додайте мед, розтоплене масло, цукіні та льону. Перемішайте.

3. 3

   Енергійно збийте білки і обережно вмішайте їх у тісто. Розігрійте сковороду‑гриль до середнього вогню (на плиті це середній вогонь, на електричній — близько 400 °F).

4. 4

   Вилийте тісто на гарячу сковороду‑гриль і чекайте, доки на поверхні оладок не з’являться бульбашки, а краї не стануть сухими. Переверніть один раз, готуйте ще кілька хвилин і зніміть з вогню. Подавайте оладки з сиропом і маслом або моїм улюбленим топінгом: творог, чорниця та мед.