Зрази з минтая з шампіньйонами

• філе минтая↗800 г
• панірувальні сухарі↗3 ст. ложки
• яйця↗2 шт.
• цибуля↗1 шт.
• тертий мускатний горіх↗дві дрібки
• сіль, чорний мелений перець↗за смаком
• оліядля смаження
• борошно↗для панірування.
• шампіньйони↗350-400 г
• цибуля↗1 шт.
• сіль, чорний мелений перець↗за смаком.

Покрокова інструкція

1. 1

   Філе минтая вимийте, обсушіть, цибулю очистіть.

2. 2

   Філе минтая вимийте, обсушіть, цибулю очистіть.

3. 3

   Рибне філе і цибулю перекрутіть через м’ясорубку, додайте в рибний фарш яйця, панірувальні сухарі, мускатний горіх, посоліть, поперчіть і добре перемішайте до однорідності.

4. 4

   Рибне філе і цибулю перекрутіть через м’ясорубку, додайте в рибний фарш яйця, панірувальні сухарі, мускатний горіх, посоліть, поперчіть і добре перемішайте до однорідності.

5. 5

   Для начинки: шампіньйони вимийте, обсушіть, дрібно наріжте.

6. 6

   Для начинки: шампіньйони вимийте, обсушіть, дрібно наріжте.

7. 7

   Цибулю очистіть, дрібно наріжте.

8. 8

   Цибулю очистіть, дрібно наріжте.

9. 9

   У сковороді розігрійте олію, обсмажте гриби з цибулею 8-10 хвилин, посоліть, поперчіть.

10. 10

    У сковороді розігрійте олію, обсмажте гриби з цибулею 8-10 хвилин, посоліть, поперчіть.

11. 11

    З рибного фаршу зробіть паляничку, в середину покладіть 1,5 ст. ложки грибної начинки, краї з’єднайте і добре защипніть.

12. 12

    З рибного фаршу зробіть паляничку, в середину покладіть 1,5 ст. ложки грибної начинки, краї з’єднайте і добре защипніть.

13. 13

    Зрази акуратно запаніруйте в борошні і обсмажте на олії, на середньому вогні до рум’яності з двох сторін.

14. 14

    Зрази акуратно запаніруйте в борошні і обсмажте на олії, на середньому вогні до рум’яності з двох сторін.