1
Відокремте листя коріандру від стебел, потім стебла покладіть у миску і трохи розтрусіть кінцем качалки, щоб їх пошкодити. Натерти цедру і вичавити сік лаймів у неметалеву миску. Тонко натерти імбир і часник, потім додати заморожені халапеньо (спочатку спробуйте трохи, щоб оцінити гостроту – можливо, достатньо лише одного, якщо дуже гострий). Додати цукор і 1 ч.л. солі, розмішати до розчинення. Накрити миску і охолоджувати мінімум 2 години, а краще всю ніч, щоб аромати настоялися.
2
Видаліть чорну шовкову лінію вздовж живітка кожної креветки, зробивши маленький надріз ножем і витягнувши її. Наріжте кожну креветку на 3‑4 частини. На сковороді на середньо‑низькому вогні обсмажте креветки, доки вони лише злегка не стануть рожевими, не більше 1‑2 хвилин.
3
Процідіть пряний лаймовий сік через дрібне сито або марлю у велику миску. Додайте креветки і добре перемішайте, щоб вони покрилися соусом. Накрийте і охолоджуйте 30 хвилин‑1 годину, час від часу перемішуючи, доки не охолоне.
4
Додайте до миски подрібнену червону цибулю, авокадо та помідори, охолоджуйте ще 30 хвилин, якщо є час, або подавайте одразу. Грубо поріжте листя коріандру і перемішайте з цевиче, викладіть на велику тарілку, розсипте тонко нарізаний халапеньо і подавайте з кукурудзяними чіпсами.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток