Піляф з лінзами та тріскою в цитроновому смаку

• рис басматі швидкого приготування↗250g
• червона цибуля↗3

  дрібно нарізана

• оливкова олія↗2 tbsp
• копчена тріска140g

  філе

• тріска↗140g

  філе

• пакет готових лінз Пюї↗250g
• цедра 1 лимона

  (потім нарізати лимон дольками)

• велика пучок листової петрушки↗

  грубо нарізана

• підсмажений пластинковий мигдаль↗25g

Покрокова інструкція

1. 1

   Зваріть рис у киплячій воді до напівготовності, потім злийте. Тим часом обсмажте цибулю на олії у великій антипригарній сковороді на середньому вогні 10‑12 хвилин до золотистого кольору. У неглибокій каструлі доведіть воду до кипіння. Додайте філе тріски, варіть на парі 4 хвилини, доки риба не буде готова, потім злийте і розділіть на великі шматки. На тарілку викладіть половину цибулі, відкладіть.

2. 2

   Додайте злитий рис і лінзи у сковороду з цибулею, потім вмішайте рибу, цедру лимону та петрушку, прогріваючи. Подавайте, прикрасивши залишками цибулі та жменею мигдалю, а також дольками лимону збоку для вичавлення.