Такий запечений сібас корисний і навіть дієтичний :-) І безсумнівно смачний. Тільки пам'ятайте про те, що запікати рибу треба швидко і при високій температурі. Не мучте рибу в духовці довго. Ви просто напросто її пересушите. І замість соковитої і пряної м'якоті у вас буде щось пересушене з неприємним присмаком. Ще один плюс швидкого запікання - хрустка і дуже смачна шкірочка. Не викидайте її! Обов'язково з'їжте! Так можна запекти й морського окуня, дораду.

Інгредієнти

2 порц.

свіжий цілий сібас↗1 (700-800 грам)
кореню імбиру↗3 см
лимон↗1
часнику↗4 зубка
оливкової олії↗2 ст.л.
Сіль і білий перець за смаком↗

Покрокова інструкція

1
Розігріти духовку до 200˚ С.
2
Рибу почистити, випотрошити і добре промити під проточною водою. Обсушити і зробити кілька глибоких надрізів по ширині риби, з кожного боку. Натерти сібаса сіллю і перцем, не забуваючи про черевну порожнину.
3
Імбир і часник почистити. Лимон добре помити, обшпарити окропом і розрізати навпіл. Одну половину нарізати кружечками.
4
Часник, імбир, 1 ст.л. оливкової олії і ½ лимона помістити в блендер або кухонний комбайн і збити до однорідної маси. Отриманою пастою заповнити надрізи риби, а те, що залишиться разом з кружечками лимонів відправити в черевну порожнину.
5
Рибу розмістити на жаротривкому посуді черевом вниз. Це потрібно робити акуратно, але впевнено, щоб не випала начинка. Змастити рештою 1 ст.л. оливкової олії (Це зробить шкірочку більш хрусткою). Запікати сібаса в розігрітій духовці 20-25 хвилин. М'якоть повинна набути білого кольору і при проколюванні виделкою, легко відходити від кісток. Дістати рибу з духовки і подавати негайно. Смачного!

Джерело: picantecooking.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток