Картопля Юкон Голд у стилі Жака Пепіна
На порцію
Простий рецепт картоплі в бульйоні, який готується до м’якого стану, а потім підрум’янюється до золотистої скоринки.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Помістіть картоплю у глибоку сковороду і приправте сіллю та перцем за смаком.
- 2
Залийте картоплю курячим бульйоном приблизно на половину, близько 3 склянок, додайте масло і накрийте сковороду кришкою.
- 3
Готуйте картоплю в бульйоні, доки вона майже не стане м’якою, приблизно 5‑8 хвилин, залежно від розміру.
- 4
Зніміть кришку і дайте бульйону випаруватись ще близько 5 хвилин.
- 5
Коли бульйон випарується, використовуючи черпак або велику ложку, натисніть на кожну картоплю, створюючи невеликий тріщину, не розтираючи.
- 6
Дайте картоплі підрум’янитися з кожного боку і, за бажанням, додайте ще сіль та перець.
- 7
Перекладіть картоплю на сервірну тарілку і прикрасьте петрушкою.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою