Парова пудинг «Як тобі подобається»

• масло↗

  для змащування

• заварний крем

  для подачі (за бажанням)

• джем↗4 tbsp

  (використали полуничний), мармелад, згусток, золотий сироп або подрібнений імбир (або 200г/7oz консервованих фруктів, зціджених і подрібнених…

• масло

  м'яке

• цукор
• яйця↗3
• самопідймаюче борошно
• молоко↗1 tbsp
• ванільний екстракт↗1 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Щедро змастіть форму для пудингу об’ємом 1,2 л і викладіть обрану начинку на дно. Закип'ятіть воду в чайнику. Для пароварки поставте щільно прилеглу перевернуту миску в основу великої глибокої каструлі, достатньої для розміщення пудингу.

2. 2

   Помістіть інгредієнти для бісквітного тіста у кухонний комбайн і збийте до однорідності (не перемішуйте надто довго), потім перелийте у форму для пудингу. Накрийте кришкою з пергаментного паперу та фольги, зав'яжіть шнурком для фіксації (див. покроково). Поставте пудинг на перевернуту миску у вашій каструлі. Додайте достатньо гарячої води, щоб вона досягла середини стінки форми. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь до легкого кипіння і готуйте на парі 2,5 години, підливаючи киплячу воду, якщо рівень знизиться.

3. 3

   Перевірте готовність пудингу, вставивши шпажку через фольгу та пергамент у центр. Якщо шпажка ще виявляє вологу масу, поверніть пудинг у пароварку ще на 15‑20 хвилин, потім перевірте знову. Після готовності зніміть кришку і виверніть пудинг на тарілку. Подавайте одразу з заварним кремом, за бажанням.