1
У великій мисці збийте йогурт і маскарпоне електричним або ручним вінчиком 2 хвилини до однорідності. Замочіть листочки желатину у холодній воді на 5 хвилин, доки не розм’якнуть. Тим часом у маленькій каструлі на середньому вогні підігрійте цукор, імбирне вино та вершки, постійно помішуючи, доки цукор повністю не розтане. Злийте зайву воду з желатину, відтисніть його і додайте до теплої суміші, перемішуючи до розчинення. Обережно вмішайте вершки в йогуртову масу, потім додайте імбир. Розлийте отриману суміш у 4 форми для діароль або окремі порційні чашки, накрийте плівкою і поставте в холодильник мінімум на 4 години або на ніч, доки не застигне. Можна приготувати за 3 дні наперед.
2
Для цітрусових (сатсум) змішайте у каструлі 125 мл води, цукор і зірчастий аніс, доведіть до кипіння. Додайте сатсум у сироп і вимкніть вогонь. Накрийте каструлю плівкою і залиште охолоджуватись 15 хвилин. Переверніть плоди, знову накрийте плівкою і залиште до повного охолодження. Можна приготувати за день до подачі.
3
Для подачі виверніть креми, зануривши кожну форму у гарячу воду на 10 секунд, обережно звільніть стінки і вилийте креми на тарілки. Вийміть сатсум із сиропу і розділіть на часточки. На деку підпаліть їх газовою горілкою по краях до підгоріння. Подавайте сатсум разом з йогуртовими кремами, поливши трохи сиропом. Прикрасьте м’ятою і подайте кілька імбирних бісквітів збоку.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток