Паста-салат у йогуртовій заправці

• висушені помідори↗50g

  грубо нарізані, плюс 2 ст.л. олії

• часник↗2

  подрібнений

• сушений чилі↗1 tsp
• залишки запеченої баранини-кебаб150g

  грубо нарізані (див. крок 1)

• паста↗175g small

  (використали трофі)

• грецький натуральний йогурт↗150g

  або залишковий йогуртовий соус (див. рецепт кебабу)

• гранатовий молас↗½ tbsp
• лимон↗½

  цедра

• м'ята↗3 sprigs

  листя подрібнене

• мелений кмин↗½ tsp
• зелені оливки↗75g

  грубо нарізані

• залишковий салат200g

  (див. нижче)

Покрокова інструкція

1. 1

   Полийте олією, що залишилася від висушених помідорів, сковороду на середньо‑низькому вогні і додайте часник і чилі. Готуйте 1‑2 хвилини, потім додайте баранину, обгорнувши її в олії. Смажте 4‑5 хвилин, щоб прогріти.

2. 2

   Тим часом відваріть пасту згідно інструкції на упаковці, злийте і промийте холодною водою. Відкладіть охолоджуватись. Змішайте йогурт, гранатовий молас, цедру лимону, м'яту і кмин, приправте за смаком. Додайте висушені помідори, оливки та залишковий салат. Розподіліть пасту по тарілках, зверху викладіть йогурт і баранину, полийте олією зі сковороди перед подачею.