Як приготувати смачний рататуй: класичний овочевий рецепт
На порцію
Формування страви. Викладіть овочі у форму для запікання, чергуючи їх по колу. Такий спосіб забезпечує рівномірне приготування. Класичний рецепт французької овочевої страви передбачає нарізання овочів кружальцями, викладання їх у форму, заливання овочевим бульйоном і запікання до м’якості.За температури 200 °C рататуй в духовці запікається приблизно 25 хвилин, залежно від товщини нарізки.У духовці — близько 25 хвилин після підготовки. На сковороді тушкування овочевого рагу може тривати 20–30 хвилин.Зазвичай роблять рататуй з кабачків, баклажанів, томатів, перцю, цибулі. Можна також додати сезонні овочі в рецепт.Рататуй з овочів подають гарячим або теплим як самостійну страву чи гарнір, а також доповнюють хлібом або зеленню.
Інгредієнти
3 порц.Покрокова інструкція
- 1
Підготовка бульйону. У сотейнику змішайте приправу «10 овочів» Торчин® з водою, доведіть до кипіння та відставте.
- 2
Підготовка овочів. Картоплю та цибулю очистіть, а баклажан і кабачок залиште зі шкіркою. Усі овочі наріжте тонкими кружальцями однакової товщини.
- 3
Формування страви. Викладіть овочі у форму для запікання, чергуючи їх по колу. Такий спосіб забезпечує рівномірне приготування.
- 4
Запікання. Залийте овочі підготовленим овочевим бульйоном. Запікайте в духовці за температури 200 °C близько 25 хвилин до м’якості.
- 5
Подача. Дайте страві постояти кілька хвилин після духовки, щоб сік рівномірно розподілився.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою