1
Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4. Змастіть і вистеліть папером три форми діаметром 18 см (або дві форми 20 см). Збивайте масло з цукром до легкості та пухкості. Додайте яйця, збиваючи по одному. Обережно вмішайте борошно, розпушувач і щіпку солі, потім додайте крем‑фреш, шоколад і 100 мл окропу.
2
Розподіліть тісто між формами і вирівняйте поверхню. Випікайте 25‑30 хвилин або доки шпажка, вставлена в центр, не виходить чистою. Залиште охолоджуватись у формах 10 хвилин, потім виверніть на решітку і зніміть папір. Відкладіть до повного охолодження.
3
Для приготування ангельської глазурі покладіть цукор, ваніль і рідку глюкозу у каструлю з 125 мл води. Доведіть до кипіння і варіть, доки цукор не розтане – сироп стане прозорим, а температура досягне 130 °C (будьте обережні з гарячим цукром). Зніміть з вогню. Тим часом збивайте білки до жорсткої піни, а під час збивання поступово вливайте гарячий сироп тонкою струйкою. Продовжуйте збивати, доки суміш не стане пухкою і достатньо густою для розподілу – це може зайняти кілька хвилин, поки суміш охолоджується. Додайте просіяну пудру.
4
Нанесіть на два коржі джем і трохи крему, потім складіть їх, поклавши простий корж зверху. Трохи глазурі використайте для покриття всього торта (на цьому етапі не турбуйтеся про крихти). Залишок крему використайте для повторного покриття торта, розгладжуючи бічну частину і створюючи візерунок зверху. Подрібніть чотири цукрові палички і посипте ними торт, потім додайте решту цукрових паличок, безе та цукерки.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток