Курячий суп-стррачателла з овочами

• курячий бульйон або 5 склянок готового бульйону↗5
• часникові зубчики↗3
• маленька морква↗1
• стебло селери↗1
• свіжо натерений пармезан2
• дрібно нарізана свіжа петрушка4
• куряча грудка без кісток і шкіри↗1
• шпинат↗1⁄2
• яйця↗2
• сіль і свіжо мелений чорний перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Поріжте курячі грудки на скибочки товщиною 1/2 дюйма.

2. 2

   У каструлі змішайте бульйон і часник, доведіть до кипіння на середньо‑високому вогні.

3. 3

   Додайте моркву і селеру, накрийте кришкою і готуйте, доки овочі не стануть м’якими, приблизно 4 хвилини.

4. 4

   Додайте пармезан, 2 ст. л. петрушки, курку та шпинат.

5. 5

   Поверніть до легкого кипіння і готуйте, доки курка не буде готова, шпинат не ув'яне, а сир не розтане, приблизно 2 хвилини.

6. 6

   Зніміть з вогню.

7. 7

   Вилийте яйця у суп і перемішуйте виделкою, доки не з’являться білясті нитки вареного яйця.

8. 8

   Приправте за смаком сіллю і перцем.

9. 9

   Розлийте у розігріті тарілки і прикрасьте рештою 2 ст. л. петрушки.

10. 10

    Подавайте одразу.