1
У сковороді або каструлі на низькому вогні підсмажте цибулю, селера, часник і порей у частині масла, доки вони не стануть м’якими. Додайте до сковороди морель і готуйте ще 5‑6 хвилин. Потім влийте курячий бульйон і додайте картоплю, доведіть до кипіння. Тушкуйте 45 хвилин. Пюрируйте суп у кухонному процесорі або блендері. Не розріджуйте занадто сильно, бо готовий суп має бути досить густим. Тримайте його гарячим.
2
Приготуйте хріновий крем, змішавши хрін зі сметаною та трохи перцю.
3
Розтопіть трохи масла у сковороді і швидко обсмажте печериці порчіні. Додайте петрушку, перемішайте, а потім процідіть через дрібне сито, щоб зняти зайве масло.
4
Для подачі відрегулюйте смак супу сіллю та перцем, розлийте його у глибокі тарілки, додайте трохи обсмажених печериць порчіні та ложку хрінового крему посередині.

Джерело: food.com

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою