Пропозиція Сема Талбота з Top Chef. Усі захоплювалися, тому я обов'язково спробував! Порції — дві дуже ситні, а олії/лимону достатньо, щоб додати ще шпинату і чимічуррі на 2‑4 порції. Фрукти нарізані, а для другого варіанту — грубо порізані. Додано дрібку морської солі. Салат чудовий, підходить для літнього сезону. Червоний перець і чилі — саме так.

Інгредієнти

1 порц.

Фруктова суміш
ананас, нарізаний кубиками1⁄4
кавун, нарізаний кубиками1⁄4
зелені безкісткові виноград або 1/4 склянки червоного безкісткового винограду, змішані, розрізані навпіл↗1⁄4
диня, нарізана кубиками1⁄4
печений червоний перець, смужки1⁄4
Гострий м'ятний чимічуррі↗
червоні пластинки чилі↗1
оливкова олія↗1⁄4
свіжовичавлений сік лайму↗1⁄4
свіжовичавлений сік лимону↗1⁄4
свіжий кінза, подрібнена1⁄4
свіжа петрушка, подрібнена1⁄4
часник, подрібнений2
шалот, подрібнений1
cup chopped fresh mint leaves1
Spinach↗
cups chopped Baby Spinach2
tablespoons olive oil↗3
lemon, juice of↗1
Garnish
cup shredded gouda cheese1⁄4

Покрокова інструкція

1
Соус чимічуррі: Змішайте всі інгредієнти у кухонному комбайні з металевим лезом і подрібнюйте до однорідної маси. Перекладіть у велику миску.
2
Змішайте фрукти та червоний перець з соусом чимічуррі.
3
Добре перемішайте, щоб покрити всі фрукти.
4
Накрийте і залиште маринуватися на 10‑30 хвилин.
5
У великій мисці змішайте шпинат, оливкову олію та сік лимону. Обережно перемішайте.
6
Для подачі розподіліть шпинат між двома тарілками. Викладіть фруктову суміш поверх шпинату і прикрасьте тертим сиром ґауда. (Я використав шумовку, щоб зняти зайвий соус).

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток