1
Встановіть насадку для замішування на потужний стаціонарний міксер.
2
Дайте піднятись 1 столову ложку дріжджів у 3/4 склянки теплої води з 1 чайною ложкою цукру 8‑10 хвилин, доки не з'явиться пінка.
3
У нержавіючій мисці додайте по 2 склянки білого та цільнозернового хлібного борошна та вівсяні пластівці; трохи перемішайте ложкою.
4
У мікрохвильовці підігрійте кефір, масло, 3 столові ложки цукру та 1‑1/2 чайної ложки солі приблизно 40 секунд, доки не стануть теплими (масло не обов'язково розтане повністю), потім вилийте у миску з борошном.
5
Після підйому дріжджів додайте їх у миску разом з 1/2 чайної ложки соди і починайте замішувати, додаючи більше білого борошна за потреби, щоб отримати м'яке напівлипке тісто (через вівсяні пластівці та цільнозернове борошно тісто буде більш липким).
6
Замішуйте 10 хвилин.
7
Перекладіть тісто на легку посипану борошном поверхню; накрийте чистим кухонним рушником і дайте відпочити 10 хвилин.
8
Зберіть тісто і м'яко замішуйте руками приблизно 15 секунд (воно добре з'єднається).
9
Щедро змастіть велику миску олією.
10
Помістіть тісто в миску, накрийте плівкою або чистим рушником і дайте піднятись приблизно 1 годину 15 хвилин (час може варіюватися залежно від температури кухні, або поставте в теплу духовку).
11
Вийміть і обм'якніть тісто.
12
Покладіть на посипану борошном поверхню і розкачайте до розмірів приблизно 14 × 8 дюймів (не обов'язково точно).
13
Щільно скрутіть і підніміть боки під форму 8 × 4 дюйми (я просто відрізаю кінці тіста, щоб воно вмістилося у форму, і з’єдную їх).
14
Накрийте і дайте піднятись ще 30‑45 хвилин (залежно від тепла кухні) у теплому місці, накритому чистим рушником.
15
Випікайте приблизно 30 хвилин у духовці, розігрітій до 375 °F.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток