Карибський рагу з темним ромом

• нарізана цибуля↗4
• лавровий лист↗1
• тушковане м'ясо, кубики 3/4 дюйма↗2
• свіжий часник, пресований↗2
• свіжий мелені чорний перець↗1
• цукор↗1
• зелений перець, нарізаний соломкою 1/4×2 дюйма↗1
• червоний перець, нарізаний соломкою 1/4×2 дюйма↗1
• жовтий перець, нарізаний соломкою 1/4×2 дюйма↗1
• свіжі помідори, нарізані↗2
• соусна суміш
• вода↗1
• томатна паста↗1⁄3
• соус Табаско↗1
• кантонський соус↗1
• Finishing
• cup stuffed olives1⁄3
• cup Meyer's dark rum↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі розкладіть усі інгредієнти шарами.

2. 2

   Змішайте інгредієнти соусу.

3. 3

   Влийте суміш на інгредієнти в каструлі; накрийте кришкою і запікайте в духовці при 325°F (≈163°C) 1‑1,5 години, доки м'ясо не буде готове, а овочі м'які.

4. 4

   Безпосередньо перед подачею або зберіганням додайте оливки та ром і перемішайте.