Весільний торт – легкий фруктовий

• апельсиновий квітковий ароматизатор↗2 tbsp
• апельсин↗zest and juice 1
• лимон↗zest and juice 1
• несолоне масло↗140g

  розм'якшене

• золотистий цукор↗140g
• великі яйця↗2

  збите

• пшеничне борошно↗175g
• незабарвлені глазуровані вишні↗100g

  розрізані навпіл

• сушений абрикос↗100g

  грубо нарізаний

• змішана цедра↗100g

  нарізана (використали Sundora)

• золоті родзинки↗100g
• фісташки без шкарлупи↗50g

  залишені цілими

• корінь імбир (3 кульки)50g

  з банки

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 160°C/конвекція 140°C/газ 3. Змастіть і подвійно вистеліть основу та боки глибокої форми 15 см. Обгорніть зовні форми подвійним шаром пергаментного або коричневого паперу, закріпіть шнурком.

2. 2

   За допомогою електричного міксера або настільного збійника збийте масло і цукор до пухкої та легкої маси. Поетапно вбивайте яйця. У маленькій мисці змішайте апельсиновий квітковий ароматизатор з цедрою та соком апельсина і лимона. Обережно вмішайте борошно, потім сухофрукти, фісташки та імбир у кремову суміш, потім додайте суміш цедри та соку.

3. 3

   Викладіть суміш у підготовлену форму і випікайте 30 хвилин, потім знизьте температуру до 150°C/конвекція 130°C/газ 2 і випікайте ще 1 год 45 хв до підйому, золотистості та чистого виходу шпажки. Залиште охолоджуватись 15 хвилин, потім перенесіть на решітку до повного охолодження.

4. 4

   Торт зберігатиметься у прохолодному місці, загорнутий, до 1 місяця.