Рис з водяними каштанами

• апельсинова цедра, дрібно нарізана↗1⁄2
• сушений абрикос, дрібно нарізаний↗1⁄2
• сухе біле вино↗1⁄4
• вода↗5
• кубики курячого бульйону↗2
• коричневий рис↗1
• білий рис↗1
• куркума↗1⁄2
• водяні каштани, зціджені140
• петрушка, нарізана↗1⁄4
• зелена цибуля, нарізана↗6

Покрокова інструкція

1. 1

   Замочіть апельсинову цедру та сушені абрикоси у вині.

2. 2

   Доведіть 5 склянок води до кипіння. Зазвичай співвідношення вода‑рис 3:1 для коричневого і 2:1 для білого; перевірте рекомендації виробника вашого рису.

3. 3

   Додайте бульйони у киплячу воду і спочатку варіть лише коричневий рис.

4. 4

   Через 20 хвилин додайте білий рис і продовжуйте варити.

5. 5

   Зменшіть вогонь і готуйте ще 20 хвилин, доки рис не стане м’яким.

6. 6

   Зцідіть рис і змішайте його з рештою інгредієнтів.