Теплий салат з печеної гарбуза та лінзи пуй

• гарбуз баттернат↗1kg

  нарізаний крупними кубиками

• оливкова олія↗1 ½ tbsp
• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• листя чебрецю↗2 tsp
• бальзамічний оцет↗1 tbsp
• цілозернова гірчиця↗1 tsp
• консерви лінзи пуй↗2 x

  у воді

• червона цибуля (½)

  нарізана

• шпинат (пакет)↗100g
• черрі помідори↗150g

  розрізані навпіл

• сир Чешир↗40g
• тростинкові насіння гарбуза (підсмажені)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з вентилятором/газ 4. Перемішайте гарбуз баттернат з 1 ст. л. оливкової олії, часниковим зубчиком, листям чебрецю та приправами. Запікайте 25‑30 хвилин, доки не стане м’яким.

2. 2

   Змішайте бальзамічний оцет, ½ ст. л. оливкової олії, цілозернову гірчицю та 1‑2 ст. л. води. Злийте лінзу пуй, промийте водою і перемішайте з заправкою, червоною цибулею, шпинатом та черрі помідорами.

3. 3

   Розподіліть лінзу по чотирьом тарілкам. Викладіть зверху гарбуз, потім посипте крихтами сиру Чешир і підсмаженими насінням гарбуза.