Теплі овочі з базилковим песто

• пастернак↗3

  нарізаний

• червона цибуля↗2

  нарізана

• червоний перець↗2

  нарізаний

• гарбузова кабачка↗1

  нарізана

• оливкова або соняшникова олія↗2 tbsp
• базилковий песто↗4 tbsp

  (можна знайти в холодильнику)

• шпинат↗100g

  листя

• кедрові горішки↗2 tbsp

  підсмажені

• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 230 °C/210 °C з конвекцією/газ 8. Обмажте нарізані овочі олією, часником, сіллю та чорним перцем, потім розкладіть їх рівномірно у форму для запікання. Запікайте 30 хвилин до золотистого та м’якого стану.

2. 2

   Дайте трохи охолонути, потім перекладіть у велику миску. Додайте базилковий песто, листя шпинату та підсмажені кедрові горішки, перемішайте і подавайте.