Теплий салат з сочевицею, серрано, куркою та руколою

• червона цибуля↗1

  розрізана навпіл і дуже тонко нарізана

• шері оцет↗1 tbsp
• петрушка листкова↗

  грубо нарізана

• спілі помідори↗4

  грубо нарізані

• каперси↗2

  зціджені

• готова сочевиця Пуй у пакетику250g

  (використав Merchant Gourmet)

• оливкова олія екстра-верджин↗

  плюс додатково

• хамон Серрано (слайси)↗
• м'ясо з 2 варених курячих грудок

  розірване на шматочки

• рукола дика↗100g

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть цибулю в миску, полийте оцтом, потім приправте сіллю та перцем. Відставте на приблизно 10 хвилин, доки цибуля трохи не розм'якне.

2. 2

   Тим часом у іншій великій мисці змішайте петрушку, помідори та каперси. Коли будете готові подавати, перелийте сочевицю у сито і промийте кип'яченою водою з чайника. Зцідіть. Додайте цибулю разом із соком до сочевиці, потім 2 ст. л. оливкової олії і обережно перемішайте все. Викладіть суміш на великий сервірний піднос, потім розкладіть зверху хамон, курку та руколу. При потребі полийте ще оливковою олією та трохи більше оцту, потім подавайте.