Теплий салат з нутом

• червона цибуля↗1

  нарізана клинками

• кабачки↗2

  товсто нарізані

• червоний перець↗1

  без насіння, нарізаний великими шматками

• спілий помідор↗375g

  розрізаний навпіл

• оливкова олія↗
• сік половини лимона
• свіжі подрібнені трави
• консервований нут

  злити

• фета↗100g

  нарізана кубиками

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C з конвекцією/220 °C звичайно/газ 7. Викладіть цибулю, кабачки, перець і помідори у неглибоку форму для запікання, приправте чорним перцем, полийте 2 ст. л. оливковою олією і добре перемішайте. Запікайте 30 хв, перемішуючи на півшляху, доки овочі не стануть м’якими і трохи підрум’яняться.

2. 2

   Тим часом змішайте лимонний сік з рештою олії, приправте сіллю і перцем, додайте трави і перемішайте – це буде заправка.

3. 3

   Коли овочі готові, дайте їм охолонути 5 хв, потім перелийте їх у миску, додайте нут, фету і заправку. Легко перемішайте. Охолоджені залишки смачно їсти холодними, подаючи з пітою.